Histoire des Diots de Savoie

Histoire des Diots de Savoie

Les diots de Savoie sont des saucisses de Savoie pur porc fabriquées autrefois dans les montagnes, lorsque l’on tuait le cochon afin de constituer les réserves pour l’hiver.

Le diot a généralement une taille d’environ 10 à 15 cm de long et un diamètre de 5cm.

Le diot peut peser entre 90g et 120 g.

On les déguste chauds ou froids. Chauds, ils s’accompagnent en général de pommes de terre cuites à l’eau, de crozets, de lentilles ou de polenta.

Froids, ils se consomment avec de la moutarde, ou tranchés dans une salade ou un sandwich.